Le restaurant
Avoir les pieds dans l'eau
Avec son approche moderne de la cuisine française, le Bay Star va vous émerveiller grâce à des saveurs surprenantes et délicieuses. Riche d'influences culturelles et aux couleurs de saison, notre carte «faite maison» est régulièrement renouvelée, élaborée avec des produits frais et issue de fournisseurs sélectionnés avec exigence pour vous éveiller les papilles les pieds dans l’eau !
La plage
Peaufiner son bronzage
Sous le soleil, à l'ombre d'un parasol, les pieds en éventail et cocktail en main, profitez d'un moment exclusif sur notre plage de sable blanc. La vue imprenable sur la baie des Anges vous offre un cadre idéal où le soleil s'invite pour une totale relaxation.
La Carte
Notre Chef Sébastien Lapluie sélectionne avec soin ses fournisseurs de façon à vous proposer une carte régulièrement renouvelée ! Découvrez notre nouvelle carte Printemps-Été...
Crème d’aubergines fumées , cacao, pois chiches frits et pancetta
Maquereaux saisis en escabèche , figues confites, paprika et légumes au vinaigre
Sashimi de thon mariné au sésame et ponzu
Crémeux d’avocat et brocolis , chips de socca
Tarama de cabillaud, chips de socca
Moules d'Espagne, gratinées aux herbes
Burratina , fraises marinées au balsamique et poivre rose, tomates confites, pistaches
Salade de poitrine de cochon caramélisée , harengs fumés, oignons frits, choux, vinaigrette thaï
Salade de poulpe , citron, câpres, chorizo, pommes de terre, coulis de piquillos
Bay Star Salade César, filet de poulet croquant, bacon et œuf mollet
L’inspiration du Chef
Tataki de thon au gomasio, carottes rôties, fèves de soja et mayonnaise wasabi
Cabillaud panko, caponata de légumes, vinaigrette au citron confit
Tartare de veau aux palourdes et éclats de noisettes, frites allumettes
Bay Star Smash Burger, mozzarella, roquette, tomates rôties, frites allumettes
Troffie, pistou de blettes, tomates confites, crème de parmesan, graines torréfiées
Pièce du boucher (100g)
Loup de méditerranée en bourride, fenouil rôti, pommes de terre grenailles, soupe de poissons à l’aïoli safrané
Poisson du marché (100g)
Accompagnement au choix : Frites allumettes, caponata de légumes, salade verte, pommes de terre grenailles
Sélection de fromages affinés
L’inspiration du pâtissier
Mille-feuille à la fleur d’oranger
Croustillant kadaïf, mascarpone au basilic, fraises à l’huile d’olive
Panna cotta au poivre de timut, compotée de pêche, tuile aux amandes
Zephyr choco-passion , noisettes torréfiées
Carpaccio d’ananas, sirop de mojito et grenade, crème glacée au yaourt
*Végétarien. Prix nets TTC, service compris. Nous tenons à votre disposition le détail des produits allergènes, ainsi que la traçabilité de nos viandes.
L'ambiance
Se sentir accueilli(e)
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Réserver
Nous avons hâte de vous recevoir
Pour un déjeuner d’affaires, un dîner romantique, entre amis ou en famille, installez-vous en tête à tête avec la mer !
167 promenade des flots bleus 06700 Saint Laurent du Var
Ouvert 7j/7 tous les midis + Vendredis & Samedis soirs